Azienda Agricola Podere Pereto

Es begann 1991, in Serre di Rapolano, in der Toskana. Das typische Bauernhaus aus rotem Backstein ist umgeben von den sanften Konturen der Hügel…

Es begann 1991, in Serre di Rapolano, in der Toskana.
Das typische Bauernhaus aus rotem Backstein ist umgeben von den sanften Konturen der Hügel in der bezaubernden Landschaft der Crete Senesi.
Franco Bordonis Ziel war es, einen Bio-Bauernhof für Anbau, Verarbeitung und Vermarktung zu kreieren: einen nachhaltigen Mikrokosmos aus ökologischer, ökonomischer und sozialer Sicht.
Von Anfang an werden lokale und alte Sorten angebaut und auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden verzichtet, so dass bereits 1993 die erste Bio-Zertifizierung erfolgte.

Man erkennt die Qualität eines Produktes, das aus den Wertvorstellungen entsteht, die Franco während seiner langen Lehrzeit bei seinem Vater heranreifen ließ und die er täglich an seine Mitarbeiter weitergibt: die Verbundenheit mit der landwirtschaftlichen Tradition und die ständige Hingabe bei der Arbeit auf den Feldern.
Seit 1994 arbeitet Podere Pereto mit dem Verband der Agricoltori Custodi (Schutzbauern) zusammen, um die Erhaltung und den Schutz der alten Saatgutsorten toskanischen Ursprungs zu fördern, die wertvolle Zeugen eines alten Wissens sind, das es zu hüten gilt.

Es ist wichtig, das Verschwinden von Pflanzensorten zu verhindern, die im Laufe der Jahre auf natürliche Weise von einer bäuerlichen Gesellschaft mit großem Fachwissen selektioniert wurden, indem man ihr unverändertes genetisches Erbe bewahrt, um dessen Qualität, Wert und Geschmack nicht zu verlieren.
Dank der Einführung dieses Saatguts ist das Unternehmen auch in der Lage, ein dreijähriges Rotationssystem einzuführen und die für intensive Anbaumethoden typische übermäßige Ausbeutung des Bodens zu vermeiden.

Mit dem Rotationszyklus Getreide – Hülsenfrüchte – Gemüse wird das Gleichgewicht des Bodens respektiert und, wo möglich, sogar verbessert, um gesunde und sichere Produkte zu gewährleisten, die den Respekt für die Umwelt garantieren und die Gesundheit des Verbrauchers berücksichtigen.