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1 Std. + 20 Min

Pasta mit Linsenragout

Die Lieblingspastasauce der Italiener? Auf jeden Fall das Ragout! Die Variationen sind endlos, von Bolognesesauce bis Fischsauce. Damit jeder in […]

Zutaten
300 gr. Nudeln, 1/2 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 200 gr. Linsen, 400 gr. Tomatenpüree, 500 ml Wasser, Salz, Natives Olivenöl extra, Thymian
15 Min.

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Ein sehr schnelles Gericht, das man zubereiten kann, wenn man nichts in der Küche hat außer vier Zutaten: Nudeln, Öl, […]

Zutaten
320 g Spaghetti, 3 Knoblauchzehen, 3 frische Chilischoten , 70 g natives Olivenöl extra (von ausgezeichneter Qualität) , Salz nach Geschmack
40 Min.

Fettuccine mit Steinpilzen

Zubereitung: Die getrockneten Steinpilze eine halbe Stunde lang in heißem Wasser einweichen. Abgießen und das Einweichwasser aufbewahren. Das Öl in […]

Zutaten
400 g Fettuccine, 150 g getrocknete Steinpilze, 1 Glas Weißwein, 50 g natives Olivenöl extra, 2 Knoblauchzehen, Petersilie, Pfeffer nach Geschmack), geriebener Käse (Parmesan oder Pecorino), Salz
2 Std.

Kartoffeln mit Kreuzkümmel…..

Kartoffeln mit Kreuzkümmel, Weißkohl und schwarzen Kichererbsen Zubereitung: Die Kichererbsen 12 Stunden lang in Wasser einweichen. Abtropfen und etwa 2 […]

Zutaten
800g Kartoffeln, 400g Weißkohl, 200g Schwarze Kichererbsen, Kreuzkümmel, Rosmarin, Weißer Essig, Natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer
45 Min

Fettuccine ai Ceci

Bandnudeln mit Kichererbsen Zubereitung: In einer großen Pfanne die Hälfte der Butter mit dem gehackten Speck erhitzen, den gehackten Knoblauch […]

Zutaten
360 g Fettuccine (Bandnudeln) di Campofilone, 400 g gekochte Kichererbsen, 50 g Speck oder Schweinebacke, 50 g Butter, 5 Esslöffel geriebener Pecorino-Käse, 1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 1 Esslöffel gehackte Petersilie, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer
30 Min.

Zuppa di Lenticchie

In einer Pfanne Sellerie, Karotten und Zwiebeln im Olivenòl anbraten. Die aus dem Kochwasser abgetropften Linsen und die Tomaten hinzufügen […]

Zutaten
Für 4 Personen:, 200g gekochte Bio-Linsen, 30g Staudensellerie, Karotte und Zwiebel, 2 reife rote Tomaten oder gehackte Tomaten aus dem Glas, Ein Bund Petersilie, Extra natives Bio-Olivenöl, Salz und Pfeffer
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