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1 Std. + 20 Min

Pasta mit Linsenragout

Die Lieblingspastasauce der Italiener? Auf jeden Fall das Ragout! Die Variationen sind endlos, von Bolognesesauce bis Fischsauce. Damit jeder in […]

Zutaten
300 gr. Nudeln, 1/2 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 200 gr. Linsen, 400 gr. Tomatenpüree, 500 ml Wasser, Salz, Natives Olivenöl extra, Thymian
15 Min.

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Ein sehr schnelles Gericht, das man zubereiten kann, wenn man nichts in der Küche hat außer vier Zutaten: Nudeln, Öl, […]

Zutaten
320 g Spaghetti, 3 Knoblauchzehen, 3 frische Chilischoten , 70 g natives Olivenöl extra (von ausgezeichneter Qualität) , Salz nach Geschmack
40 Min.

Fettuccine mit Steinpilzen

Zubereitung: Die getrockneten Steinpilze eine halbe Stunde lang in heißem Wasser einweichen. Abgießen und das Einweichwasser aufbewahren. Das Öl in […]

Zutaten
400 g Fettuccine, 150 g getrocknete Steinpilze, 1 Glas Weißwein, 50 g natives Olivenöl extra, 2 Knoblauchzehen, Petersilie, Pfeffer nach Geschmack), geriebener Käse (Parmesan oder Pecorino), Salz
2 Std.

Kartoffeln mit Kreuzkümmel…..

Kartoffeln mit Kreuzkümmel, Weißkohl und schwarzen Kichererbsen Zubereitung: Die Kichererbsen 12 Stunden lang in Wasser einweichen. Abtropfen und etwa 2 […]

Zutaten
800g Kartoffeln, 400g Weißkohl, 200g Schwarze Kichererbsen, Kreuzkümmel, Rosmarin, Weißer Essig, Natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer
45 Min

Fettuccine mit Kichererbsen

Bandnudeln mit Kichererbsen Zubereitung: In einer großen Pfanne die Hälfte der Butter mit dem gehackten Speck erhitzen, den gehackten Knoblauch […]

Zutaten
360 g Fettuccine (Bandnudeln) di Campofilone, 400 g gekochte Kichererbsen, 50 g Speck oder Schweinebacke, 50 g Butter, 5 Esslöffel geriebener Pecorino-Käse, 1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 1 Esslöffel gehackte Petersilie, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer
30 Min.

Linsensuppe

In einer Pfanne Sellerie, Karotten und Zwiebeln im Olivenòl anbraten. Die aus dem Kochwasser abgetropften Linsen und die Tomaten hinzufügen […]

Zutaten
Für 4 Personen:, 200g gekochte Bio-Linsen, 30g Staudensellerie, Karotte und Zwiebel, 2 reife rote Tomaten oder gehackte Tomaten aus dem Glas, Ein Bund Petersilie, Extra natives Bio-Olivenöl, Salz und Pfeffer
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