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Olio di Oliva “Il Sincero”

Olivenöl - FEINSCHMECKER Testsieger 2020

25.90 €

Menge: 0,50 L | GP: 1L = € 51,80

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Cuori di Amarena

Mandelgebäck mit einem Herzen aus Schwarzkirsche

12.90 €

Menge: 350 g | GP: 100 g = € 3,68

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Maccheroncini di Campofilone Bio

Dünne Eiernudeln Bio

5.90 €

Menge: 250 g | GP: 1Kg = € 23,60

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Coffee Brick

Kaffeetafel

6.90 €

Menge: 100 g | GP: 100 g = € 6,90

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Kleine Erzeuger mit handwerklicher Tradition

Sugo di Spigola

Wolfsbarschsauce

8.90 €

Menge: 180 g | GP: 100 g = € 4,94

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Sugo di Palamita

Bonito-Sauce

8.90 €

Menge: 180 g | GP: 100 g = € 4,94

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Ragù di Mare

Fischragout

8.90 €

Menge: 180 g | GP: 100 g = € 4.94

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Crema di Palamita

Bonito-Creme

10.90 €

Menge: 180 g | GP: 100 g = € 6,05

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Tartufi Estivi in Fette

Sommertrüffel in dehydrierten Scheiben

9.90 €

Menge: 3 g | GP: 100 g = € 330,00

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Strengozzi ai Funghi Porcini

Strengozzi mit Steinpilzen

7.40 €

Menge: 500 g | GP: 1Kg = € 14,80

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Polenta con Funghi Porcini

Polenta mit Steinpilzen

7.90 €

Menge: 350 g | GP: 100 g = € 2,26

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Funghi Porcini Secchi

Getrocknete Steinpilze

10.90 €

Menge: 50 g | GP: 1Kg = € 21,80

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Riso Carnaroli con Tartufi estivi

Carnaroli-Reis mit Sommertrüffeln

10.90 €

Menge: 350 g | GP: 100g = € 3.11

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Unsere Rezepte,
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40 min

Fantasia di Pecorino (Pecorino-Vorspeise)

Zubereitung: Dinkel in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten kochen, dann abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Zwei […]

Zutaten

500 g Pecorino (nicht zu reif), Orangenkompott, Beerenkompott, 2 reife Birnen, Schwarze Oliven, 250 g Perldinkel, 3 feste reife Tomaten, 1 Bund Rucola, Extra natives Olivenöl, Salz

30 min

Pasta alla Carbonara

Die Carbonara ist eher eine Art Mythos der römischen Küche als ein Traditionsgericht. Die Carbonare ist in Rom eine wahre […]

Zutaten

320 g Spaghetti, 150 g Guanciale, 6 Eigelbe aus sehr frischen Eiern – möglichst bio, 50 g Pecorino, Salz und Pfeffer

30 min

Pasta alla Gricia

Pasta alla Gricia ist eine der bekanntesten Gerichte der römischen Küche, die als Vorfahrin der Pasta all’amatriciana gilt. Wie in […]

Zutaten

350 g Mezzi Rigatoni, 150 gr. Guanciale, 80 g Pecorino, Salz und Pfeffer

30 min

Karamellisierte Feigen, Pecorino-Creme und Bronzone

Zubereitung der Pecorino-Creme: (Sie wird wie eine Béchamelsauce zubereitet.) Die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen lassen. Das […]

Zutaten

120 g Bronzone fein geschnitten, 4 kleine oder mittelgroße Feigen, 1 Tl Butter, 3 EL Rohrzucker, 1 EL Brandy (optional), 25 g Butter, 25 g Mehl, 250 g Milch, 100 g milde Pecorino + 50 g reifer Pecorino

20 min

Capocollo-Brot

Bereiten Sie als erstes die gegrillten Zucchini vor: Zucchini waschen, trocknen und längst in Scheiben schneiden und ein paar Minuten […]

Zutaten

80 g Capocollo, 1 Zucchini, Joghurtsauce, 1 Tomate, 2/3 Salatblätter, 2 Sesambrötchen, Salz, 1 El Olivenöl - 200 griechischer Joghurt, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Schnittlauchfäden nach Geschmack, Salz, Pfeffer

15 min

Carbonaratoast

In einem kleinen Topf etwas Wasser aufkochen. Guanciale in dünne Scheiben schneiden. Eigelb zusammen mit dem Schafkäse in eine Schüssel […]

Zutaten

2 Scheiben Toastbrot, 50 Gramm geriebene Schafskäse, 3 dünne Scheiben Guanciale, 2 Eigelb , Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Birne

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