Die Ölmühle gehört der Familie Peltristo seit dem späten 19. Jahrhundert.
Sie befindet sich in der Mitte des landwirtschaftlichen Familienbetriebs, auf dem rund 2500 Ölbäume stehen, in Pietrafitta in Umbrien, in einem Gebiet, in dem seit jeher der Olivenanbau betrieben wird.
Die am meisten angebauten Sorten sind Frantoio, Leccino, Moraiola und süße Agoga.

 

 

Die Olivenhaine werden seit über 10 Jahren ausschließlich mit organischem Dünger gedüngt und nicht mit Pflanzenschutzmitteln behandelt. Seit Oktober 2009 ist ein Teil dieser Olivenhaine als ökologischer Landbau zertifiziert.
Das aus den Oliven dieses Gebiets gewonnene Olivenöl hat einen sehr ausgewogenen und würzigen Geschmack. Es ist sehr reich an Ölsäure, die die Bildung des “guten Cholesterins” fördert.

 

 

 

 

Seit dem Jahr 2010 produziert Carlo Peltristo natürliche Gewürzöle (Zitrone, Orangen, Rosmarin, Chili und mehr), indem er die Oliven zusammen mit Früchten und anderen Pflanzen presst. Alle bei der Verarbeitung verwendeten Zutaten sind natürlich und es werden keine chemischen Extrakte und Aromen verwendet.

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