In einer großen Pfanne die Hälfte der Butter mit dem gehackten Speck erhitzen, den gehackten Knoblauch und die Schalotte hinzugeben, und, wenn sie leicht goldbraun sind, die Kichererbsen und dann die gehackte Petersilie hinzugeben.
Etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen und bei Bedarf etwas heiße Brühe dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fettuccine in Salzwasser kochen, al dente abtropfen lassen, in die Pfanne zu den Kichererbsen geben und mit der restlichen Butter kurz sautieren.
Mit geriebenem Käse bestreuen, umrühren und sofort servieren.
