Bereiten Sie als erstes die gegrillten Zucchini vor: Zucchini waschen, trocknen und längst in Scheiben schneiden und ein paar Minuten auf beiden Seiten grillen. Salzen und mit Olivenöl beträufeln. Salatblätter waschen und trocknen. Das Brot halbieren und leicht toasten, um die klassische Konsistenz eines Hamburgersbrötchen zu erhalten. Die eine Sandwichhälfte mit Tomatenscheiben, Capocollo, Salat und Zucchini belegen, Joghurtsauce dazu geben, mit der anderen Brot hälfte abdecken.
Joghurtsause selbst gemacht:
Joghurt in eine Schüssel füllen, Salz, Pfeffer, gehackten Schnittlauch, Olivenöl
und Zitronensaft dazu geben. Alles gründlich mischen. Die Joghurtsauce ist fertig.
