Zu Beginn der 80er-Jahre hat Antonio Fortunati, aus der Liebe für das Land und der Leidenschaft für die wertvollen Gaben der Erde, einen Traum verwirklicht: die Pilze und Trüffeln aus Umbrien bekannt zu machen……
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Polenta mit schwarzen Sommertrüffeln: Die Polenta mit Sommertrüffeln ist ein feines Gericht mit bester Mais-Polenta und Sommertrüffeln und kommt ganz ohne Konservierungs- und Farbstoffe aus.
Die Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt), ist eine Trüffel, die von Mai bis Dezember gesammelt wird und einen intensiven, aromatischen Duft und einen ausgewogenen Geschmack besitzt. Perfekt für alle, die schnell und unkompliziert ein typisches und schmackhaftes Gericht zubereiten möchten.
Nicht vorrätig
Kochzeit: 4 – 5 Minuten
Fur 4 Personen
In einem Topf 1 Liter Wasser erhitzen.Die Dichte der Polenta kann durch Erhöhung oder Verringerung der Wassermenge variiert werden.
Wasser salzen und aufkochen. Die Polenta langsam einrühren und mit einem Holzlöffel weiterrühren. Nach 4 bis 5 Minuten ist das Gericht fertig.
Verfeinern Sie die Polenta mit Olivenöl oder Butter. Dazu passt auch sehr gut Parmesan.
| Gewicht | 0.350 kg |
|---|
| je 100 g | |
| Brennwert | 375kcal/1569KJ |
| Fett | 1,39 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 0,071 g |
| Kohlenhydrate | 82,75 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 5,59 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g |
| Salz | 0,01 g |
