Colatura di Alici – Würzsauce aus sardellen

Colatura di Alici - Würzsauce aus sardellen: Eine Delikatesse aus dem Herzen des Golf von Salerno. Für dieses einzigartige Destillat verwenden wir nur die besten Sardellen, die im Frühjahr und Sommer gefangen werden. Das klare, tief bernsteinfarbene Elixier ist ein wahres Geschmackserlebnis mit seiner starken, vollmundigen Note. Es vereint das gesalzene Aroma der Sardellen auf außergewöhnliche Weise und veredelt jedes Gericht von Gemüse bis hin zu klassischen Spaghetti mit nur ein paar Tropfen.

Die fangfrischen Sardellen werden von Hand gereinigt und in spezielle Eichenbehälter schichtweise mit Salz bedeckt. Wenn alle Schichten vollständig sind, wird der Behälter mit einer Holzscheibe bedeckt und zusätzliche Gewichte werden darauf gelegt, um das Salz zu komprimieren.

Dieser aufwändige Herstellungsprozess und die besondere Qualität unserer Rohstoffe machen Colatura di Alici zu einer raren Delikatesse, die in der Kulinarik unvergleichlich ist. Probieren Sie es aus und verfeinern Sie Ihre Gerichte auf eine einzigartige Weise!