In einer Pfanne Sellerie, Karotten und Zwiebeln im Olivenòl anbraten.
Die aus dem Kochwasser abgetropften Linsen und die Tomaten hinzufügen und einige Minuten schmoren lassen, dann das Kochwasser der Hülsenfrüchte hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 1/2 Std. köcheln lassen.
Die Petersilie fein hacken und in die Suppe geben, mit einem Bio-Olivenöl würzen.
Servieren.
Linsensuppe
Zubereitung
Zutaten
Für 4 Personen:
- 200g gekochte Bio-Linsen
- 30g Staudensellerie, Karotte und Zwiebel
- 3 – 4 EL Tomatenfruchtfleisch aus dem Glas
- Ein Bund Petersilie
- Extra natives Bio-Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Einfach
30 Min.
