Gebäck, Kompotte, Konfitüren, süße Aufstriche handwerklich hergestellt, ohne chemische Zusätze und künstliche Aromen.
Zubereitung: Dinkel in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten kochen, dann abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Zwei […]
Die Carbonara ist eher eine Art Mythos der römischen Küche als ein Traditionsgericht. Die Carbonare ist in Rom eine wahre […]
Pasta alla Gricia ist eine der bekanntesten Gerichte der römischen Küche, die als Vorfahrin der Pasta all’amatriciana gilt. Wie in […]
Zubereitung der Pecorino-Creme: (Sie wird wie eine Béchamelsauce zubereitet.) Die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen lassen. Das […]
Bereiten Sie als erstes die gegrillten Zucchini vor: Zucchini waschen, trocknen und längst in Scheiben schneiden und ein paar Minuten […]
In einem kleinen Topf etwas Wasser aufkochen. Guanciale in dünne Scheiben schneiden. Eigelb zusammen mit dem Schafkäse in eine Schüssel […]
