Für 4 Personen Die Rucola waschen und gut trocknen. Den Knoblauch schälen, wenn Sie ihn verwenden. Walnüsse, Rucola, Knoblauch und Schafskäse in einen Mixer geben. Mit dem Mixen beginnen, das Öl hinzufügen und einige Sekunden lang mixen. Die Orecchiette in Salzwasser 10 bis 12 Minuten kochen. Die Nudeln mit dem Rucola-Walnusspesto anrichten.