Schmorbraten in Olivenöl ist ein typisches Gericht aus der Küche der Stadt Brescia in der Lombardei. Es ist ein einfaches und sehr alt überliefertes Gericht, typisch für die Küche der ländlichen Bevölkerung. Für dieses Rezept wird das Rindfleisch zunächst angebraten und mit Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Sardellen gewürzt und dann in reichlich Öl und […]