Fleischbällchen in Tomatensoße, das ist ein klassisches und einfaches Rezept für ein traditionelles Fleischgericht, das zu jeder Gelegenheit schmeckt, vom täglichen Abendessen bis zum sonntäglichen Familienessen.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und das Ei, den Parmesankäse, die Milch, die gehackte Petersilie und das Salz hinzufügen.
Mit einer Gabel gut durchkneten, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Dann die Semmelbrösel nach und nach zugeben und unter Kneten in die Masse einarbeiten.
Mit den Händen die Frikadellen formen und auf einen Teller legen.
Eine halbe Zwiebel und eine halbe Karotte in Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra geben und einige Sekunden unter Rühren anbraten.
Dann die Fleischbällchen einzeln dazugeben und ein paar Minuten braten.
Vorsichtig umrühren, damit sie auf allen Seiten goldbraun werden. Ein halbes Glas Wein dazugeben und mit einem Deckel verschließen.
Unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, dann die passierten Tomaten und ein wenig Wasser hinzufügen.
Erneut umrühren und weitere 15 Minuten kochen.
Den Herd ausschalten und die Fleischbällchen in der Soße servieren, solange sie noch heiß sind!
