Für das Käse-Speck-Omelette mit Rauke den Speck in Streifen schneiden und in eine Pfanne ohne Fett braten. 4 kleine Bratformen aus Gusseisen oder Keramik einfetten und im Backofen auf 180° erhitzen. Die 4 ganze Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, die Eiweiße steif schlagen und dazugeben. Die Zubereitung in die Backformen gießen und für 10 […]